会場開催：2026/07/22
※ 本セミナーは2024/9/10（火）日本橋社会教育会館で開催した
第132回ルミテスターセミナーと同じ講演内容です。
大変ご好評いただきましたので、松山におきましても開催いたします。
プリマハムグループである株式会社つくば食品評価センター様に、
食品工場のアレルゲン管理をテーマに、ご講演いただきます。
【スケジュール（仮）】
13：00～ 受付開始
13：30～ 開会のご挨拶
13：40～ 特別講演「食品工場におけるアレルゲン検査キット活用の考え方」
株式会社つくば食品評価センター 様
14：30～ 休憩
14：50～ 製品説明「アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用方法」
キッコーマンバイオケミファ株式会社
15：30～ 質疑応答
16：00 閉会
ゼンショーグループ 株式会社ゼンショー日本ダイニングホールディングス様に、
外食産業の店舗衛生管理をテーマにご講演いただきます。
【スケジュール】
13 : 00～ 受付開始
13 : 30～ 開会のご挨拶
13 : 40～ 特別講演
「外食におけるATP検査導入 ー 衛生管理を「結果確認」から「予防管理」へ ー」
ゼンショーグループ 株式会社ゼンショー日本ダイニングホールディングス
食品安全保証室 新井康太氏
14 : 30～ 休憩
14 : 50～ 製品説明「ATPふき取り検査（A3法）をよりよく活用いただくために」
キッコーマンバイオケミファ株式会社
15 : 30～ 質疑応答
16 : 00 閉会
テーマ：食品工場のアレルゲン管理
会場開催：2024/09/10（東京）
追加講演：2025/02/06（大阪）・2025/02/07（神戸）・2025/07/17（新潟）・2025/07/23（名古屋）
録画配信：2024/10/01~2025/01/31
今回のセミナーでは、特別講演として、オフィス・オクズミ合同会社 奥住嘉朗氏をお招きし、ホテルにおけるHACCP導入の課題についてご講演いただきます。また、第ニ部では、ATPふき取り検査（A3法）の原理や活用方法、新製品の ルミテスターSmartのご紹介もさせていただきます。
