第124回ルミテスターセミナー

  • 受付終了
  • ATPふき取り検査

テーマ:飲食店における衛生管理
初回開催:2020/09/16

  • 特別講演
  • 外食

飲食店における食中毒対策 ~お客様に安心していただくために~

株式会社スシローグローバルホールディングス 品質管理室 品質管理課長 多田 幸代 氏

  • 受付を終了しました

開催情報

対象製品 ルミテスター Smart, ルシパック A3
開催日 2020.09.16

セミナー詳細

開催地 (Webセミナー)

結果内容

国内外において"スシロー","杉玉" ブランドで多店舗展開をされている
株式会社スシローグローバルホールディングス様に
「飲食店における衛生管理」をテーマに、ご講演いただきます。


【スケジュール】(13:00~14:30 予定)
 1. 特別講演『飲食店における食中毒対策 ~お客様に安心していただくために~』
       株式会社スシローグローバルホールディングス 品質管理室 品質管理課長 多田 幸代 氏
 2. 製品説明 『ATPふき取り検査(A3法)の特徴と適用場面
          ~ルミテスター&ルシパックをよりよくご活用いただく為に~』
                             キッコーマンバイオケミファ株式会社


【講師ご紹介】
 株式会社スシローグローバルホールディングス 品質管理室 品質管理課長 多田 幸代 氏
  <過去の関連講演>
   第95回ルミテスターセミナー(2014)
   『回転寿司チェーンにおける衛生管理と衛生監査
     ~ATPふき取り検査を店舗・工場の監査、従業員教育に有効活用~』

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関連セミナー

レジャー施設の運営管理会社や、給食サービス事業会社で
顧問を務められている、桐ケ谷成昭様に
ATPふき取り検査を活用した衛生管理について、ご講演いただきます。
 ※本セミナーは録画配信のみでの公開となります。 
 ※ご質問に関しては配信開始後、アンケートにて受付けいたします。

 (多数のご質問をいただいた場合には、全てにはご回答できない場合もございます。ご了承ください。)


【配信内容】
 1. 特別講演『ルミテスターを活用した衛生管理
               株式会社横浜八景島 管理部 顧問兼品質管理担当部長
               株式会社シバフードサービス 顧問  桐ケ谷 成昭 氏

 2. 製品説明『ATPふき取り検査(A3法)の活用と適用場面 ~食品製造・調理施設での活用~』
                       キッコーマンバイオケミファ株式会社


【講師ご紹介】
 桐ケ谷 成昭 氏
  <過去の関連講演>
   第102回ルミテスターセミナー(2015)
   『高齢者施設における感染症・食中毒予防対策 ~ATPふき取り検査を活用して~』

店舗清掃・衛生清掃の事業にも取り組まれている
イオンディライト株式会社様に
清掃事業の変化とATPふき取り検査の活用について、ご講演いただきます。
 ※本セミナーは2020/10/22(木)開催の第125回ルミテスターセミナーの録画再配信となります。 
  配信形態の都合上、講演内容に関する質問に対してはお答えできかねますのでご了承ください。
 ※弊社製品に関する質問等につきましては、お問い合わせフォームよりお願いいたします。


【配信内容】
 1. 特別講演『アフターコロナ時代の清掃事業とATP活用事例』(約30分)
          イオンディライト株式会社 ヘルスケアFM営業推進部 マネージャー 小野 勤子 氏
 2. 製品説明 『ATPふき取り検査(A3法)の特徴と適用場面
          ~清掃評価におけるルミテスター&ルシパックの活用~』(約30分)
                             キッコーマンバイオケミファ株式会社


【講師ご紹介】
 小野 勤子 氏
  <外部リンク>
   『イオンディライトは変えていく Vol.2 衛生清掃
          ~清掃を科学と人の力で変えていく~』

関連事例

  • 外食

回転寿司チェーンにおける衛生管理と衛生監査

ATP ふき取り検査を店舗・工場の監査、従業員教育に有効活用

株式会社あきんどスシロー 品質管理室 課長 多田 幸代 氏

キーワード

  • 手洗い
  • 衛生教育
  • チェーン店
  • データ分析

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