第129回ルミテスターセミナー

  • 受付終了
  • ATPふき取り検査

テーマ:アレルゲンの洗浄管理
初回配信:2022/06/08~08/31

  • 特別講演
  • 工場

畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用

キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部 渡邊 崇健 氏

  • 製品説明

アレルゲン管理のための洗浄モニタリングに!!ATPふき取り検査(A3法)の活用方法

キッコーマンバイオケミファ株式会社

  • 受付を終了しました

開催情報

対象製品 ルミテスター Smart, ルシパック A3
開催日 2022.06.08

セミナー詳細

開催地 (動画配信)

結果内容

初回配信:2022/06/08~08/31
追加配信:2023/03/01~04/30、2023/09/14~12/31

加工食品の商品開発に従事されている渡邊崇健氏に
ATPふき取り検査を活用した畜肉アレルゲンの洗浄管理について、ご講演いただきました。


【配信内容】
 1. 特別講演『畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用
           キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部
                                  渡邊 崇健 氏

 2. 製品説明『アレルゲン管理のための洗浄モニタリングに!! 
                  ATPふき取り検査(A3法)の活用方法』
                     キッコーマンバイオケミファ株式会社


関連資料

  • 受付を終了しました

関連セミナー

  • 受付終了
  • ATPふき取り検査

会場開催:2025/02/07

※ 本セミナーは2024/9/10(火)日本橋社会教育会館で開催した
  第132回ルミテスターセミナーと同じ講演内容です。
  大変ご好評いただきましたので、神戸におきましても開催いたします。

プリマハムグループである株式会社つくば食品評価センター様に、
食品工場のアレルゲン管理をテーマに、ご講演いただきます。


【スケジュール(仮)】
12:30~ 受付開始
13:00~ 開会のご挨拶
13:10~ 特別講演「食品工場におけるふき取り検査を活用したアレルゲン管理」 
          株式会社つくば食品評価センター 様
14:00~ 休憩
14:20~ 製品説明アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用方法」 
         キッコーマンバイオケミファ株式会社
15:00~ 質疑応答
15:30  閉会

  • 受付終了
  • ATPふき取り検査

会場開催:2025/02/06

※ 本セミナーは2024/9/10(火)日本橋社会教育会館で開催した
  第132回ルミテスターセミナーと同じ講演内容です。
  大変ご好評いただきましたので、大阪におきましても開催いたします。

プリマハムグループである株式会社つくば食品評価センター様に、
食品工場のアレルゲン管理をテーマに、ご講演いただきます。


【スケジュール(仮)】
12:30~ 受付開始
13:00~ 開会のご挨拶
13:10~ 特別講演「食品工場におけるふき取り検査を活用したアレルゲン管理」 
          株式会社つくば食品評価センター 様
14:00~ 休憩
14:20~ 製品説明アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用方法」 
         キッコーマンバイオケミファ株式会社
15:00~ 質疑応答
15:30  閉会

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畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用

キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部 渡邊 崇健 氏

キーワード

  • 基準値
  • アレルゲン
  • その他

  • 食品工場

  • 給食

アレルゲン管理に対する ATPふき取り検査(A3 法)の活用

キッコーマンバイオケミファ株式会社 志賀 一樹

キーワード

  • ATP技術
  • アレルゲン対策
  • ルシパックA3
  • アレルゲンデータ
  • 行政

菓子製造施設における卵アレルギー対策としてATP 検査を活用

中小規模事業者に対する衛生監視・指導に効果を期待

大阪府和泉保健所 衛生課 奥村 真也 氏

キーワード

  • アレルゲン
  • 基準値
  • 保健所
  • 菓子卵

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