第129回ルミテスターセミナー【6/8~8/31】/テーマ:洗浄管理におけるアレルゲン対策

  • 受付中
  • ATPふき取り検査

テーマ:アレルゲンの洗浄管理
配信期間:2022/06/08~2022/08/31


【配信内容】
 1. 特別講演『畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)の活用
           キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部
                                  渡邊 崇健 氏

 2. 製品説明『アレルゲン管理のための洗浄モニタリングに!! 
                  ATPふき取り検査(A3法)の活用方法(仮)』
                     キッコーマンバイオケミファ株式会社


開催情報

対象製品 ルミテスター Smart, ルシパック A3
開催日 2022.06.08
受付期間 2022.05.10~2022.08.31

セミナー詳細

開催地 (動画配信)
参加費 無料
お問い合わせ先 当サイトお問い合わせフォームより (本ページ右上「お問い合わせ」のボタン)

関連セミナー

レジャー施設の運営管理会社や、給食サービス事業会社で
顧問を務められている、桐ケ谷成昭様に
ATPふき取り検査を活用した衛生管理について、ご講演いただきます。
 ※本セミナーは2022/11/18(木)開催の第128回ルミテスターセミナーの録画再配信となります。 
  配信形態の都合上、講演内容に関する質問に対してはお答えできかねますのでご了承ください。

 ※弊社製品に関する質問等につきましては、お問い合わせフォームよりお願いいたします。


【配信内容】
 1. 特別講演『ルミテスターを活用した衛生管理
               株式会社横浜八景島 管理部 顧問兼品質管理担当部長
                        株式会社シバフードサービス 顧問
                                     桐ケ谷 成昭 氏

 2. 製品説明『ATPふき取り検査(A3法)の活用と適用場面 ~食品製造・調理施設での活用~』
                       キッコーマンバイオケミファ株式会社


【講師ご紹介】
 桐ケ谷 成昭 氏
  <過去の関連講演>
   第102回ルミテスターセミナー(2015)
   『高齢者施設における感染症・食中毒予防対策 ~ATPふき取り検査を活用して~』

  • 受付終了
  • ATPふき取り検査

※本セミナーはATP・迅速検査研究会の主催となります。
※本セミナーに関するご質問、お問い合わせは、ATP・迅速検査研究会までお願いいたします。

2022年2月15日(火)第45回定例講演会「HACCP制度化で現場の衛生管理はどう進化すべきか?」を開催します(オンライン視聴も可能です)

開催日時:2022(令和4年)2月15日(火)13:00~16:45

会場:月島社会教育会館(〒104-0052 東京都中央区月島4-1-1、月島区民センター)

定員:会場100名 ウェブ視聴100名(Zoom)

申込み締め切り:2月11日(金)

[基調講演]微生物検査の基礎知識~現場でよくあるQ&A~」
      一般財団法人 東京顕微鏡院 食と環境の科学センター 
      森 哲也(ATP・迅速検査研究会 副会長)

[講演1]食品施設におけるHACCP運用~適切で効果的な洗浄殺菌のために~
    〈電解水とATP拭き取り検査の活用〉
     一般社団法人日本電解水協会
     金盛 幹昌(ホシザキ株式会社 営業本部)

[講演2]HACCPの義務化によって監視・指導のあり方はどう進化すべきか?」
     公益社団法人日本食品衛生協会
    常務理事 加地 祥文(元 厚生労働省 生活衛生局監視安全課長)

[講演3]次亜塩素酸水とは何か:その科学、製造技術,使用技術,法的位置に関する基礎知識
      一般財団法人機能水研究振興財団
     理事長 堀田国元 (ATP・迅速検査研究会 特別会員)

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