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ATPふき取り検査

  • 食品工場

キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部 渡邊 崇健 氏

畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用

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  • 食品工場

日研フード株式会社 品質保証部 品質管理課　マネージャー宮下 隆 氏
須田 穂乃香 氏

より高精度な衛生検査を志向、ATP検査からATP検査（A3法）に変更

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  • 行政

大阪府和泉保健所 衛生課 奥村 真也 氏

菓子製造施設における卵アレルギー対策としてATP 検査を活用

中小規模事業者に対する衛生監視・指導に効果を期待

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