事例一覧

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ATPふき取り検査

  • 食品工場

  • その他

株式会社つくば食品評価センター 検査試薬事業部 部長加藤 重城 氏

食品工場におけるふき取り検査を活用したアレルゲン管理

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  • 食品工場

  • その他

キッコーマンバオケミファ株式会社 営業本部 営業第2部志賀 一樹

アレルゲン管理におけるATPふき取り検査(A3法)

キーワード

  • 食品工場

タカノフーズ株式会社 豆腐研究開発 基礎研究青木 雄二郎 氏

豆腐工場における衛生管理・洗浄管理の取り組み

～ATP検査＆フィルム培地を活用した衛生度評価と現場改善～

キーワード

  • 食品工場

デリカフーズ株式会社 品質管理本部 統括室長福本 理英 氏

デリカフーズグループの衛生管理の取り組み

～「衛生品質トレーナー」がATPふき取り検査(A3法)を有効活用～

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  • 外食

株式会社トリドールホールディングス 食品安全管理本部／KANDOリソース本部 執行役員本部長草野 篤 氏

日本発グローバルフードチェーンにおける食品安全管理システム

～「ピープル＆フードセーフティ・カルチャーの醸成」が重要なカギ～

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  • 行政

福岡県工業技術センター 生物食品研究所 食品課田﨑 麻理奈 氏

賞味・消費期限延長を目的とした衛生管理および食品開発支援

～ATPふき取り検査(A3法)で汚染を「見える化」、衛生意識や改善意識を喚起～

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  • 行政

港区みなと保健所 生活衛生課 西部地域食品監視係田上 大作 氏

最近の食中毒の発生動向と基本的な予防策

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  • 食品工場

キッコーマン食品株式会社 商品開発本部 加工食品開発部 渡邊 崇健 氏

畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用

キーワード

  • 清掃 清掃

  • ホテル・旅館

キッコーマバイオケミファ株式会社 松本 浩祐

清掃分野におけるATPふき取り検査（A3法）の活用

キーワード

  • 食品工場

株式会社フーズデザイン 代表取締役社長加藤 光夫 氏

自動記録できるふき取り検査を使った検証と改善

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  • 外食

  • 清掃 清掃

  • ホテル・旅館

アンダーズ 東京 総支配人室　総務人事担当　マネージャー（株式会社 森ビルホスピタリティコーポレーション）　　　　　　　　　　　　佐野　勇 氏

衛生管理と感染症対策による安心・安全の取り組み

キーワード

  • 清掃 清掃

イオンディライト株式会社 営業統括ヘルスケアFM営業推進部　ニュースタンダード推進プロジェクト（兼務）　マネージャー　　　　　　　　　　　小野 勤子 氏

「アフターコロナ時代」の清掃事業とATPふき取り検査の活用

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  • 外食

株式会社FOOD & LIFE COMPANIES 品質管理室　課長多田 幸代 氏

飲食店における食中毒対策

お客様に安心していただくために

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  • 食品工場

日研フード株式会社 品質保証部 品質管理課　マネージャー宮下 隆 氏
須田 穂乃香 氏

より高精度な衛生検査を志向、ATP検査からATP検査（A3法）に変更

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  • 食品工場

  • ヒスタミン測定

株式会社マルハニチロリテールサービス　 品質管理部　焼津工場品質管理課藤井 兼人 氏　
杉山 恵理 氏

水産加工工場におけるATPふき取り検査（A3法）およびヒスタミン検査の有効活用

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  • 清掃 清掃

国立感染症研究所 細菌第一部客員研究員倉 文明 氏

レジオネラ症の最新の動向とATP測定を活用した衛生管理

PD-30

  • 食品工場

日本ハム株式会社 食肉事業本部 管理統括部　環境品質保証室　加藤 道信 氏

食肉処理工場の品質管理におけるATP ふき取り検査の活用

ATP 検査と微生物検査から基準値設定、海外工場の監査でも効果を発揮

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PD-30

  • 食品工場

埼玉キッコーマン株式会社 代表取締役社長川副 剛之
白石 浩子

埼玉キッコーマンにおける一般衛生管理の改善活動とATPふき取り検査の活用事例

機器洗浄後の清浄度確認、従業員の衛生意識の向上などに効果を発揮

キーワード

PD-30

  • 食品工場

株式会社銀河高原ビール

徹底した品質管理・衛生管理で《本場のドイツビール》を広める！

CIP・COP洗浄の条件設定、洗浄後の清浄度確認にATP法を活用

キーワード

PD-30

  • 食品工場

キッコーマンソイフーズ株式会社 茨城工場 品質管理グループ矢沼 由香　氏

ATP ふき取り検査による豆乳製造ラインの衛生管理

CIP・COP 洗浄の条件設定、洗浄後の清浄度確認にATP 法を活用

キーワード

PD-30

  • 食品工場

株式会社ライフコーポレーション 南港プロセスセンター 品質管理課野々村 明 氏

ライフコーポレーションにおけるATP ふき取り検査の役割

「SSOP の管理」や「教育・訓練」に大きな効果を発揮！

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PD-30

  • 食品工場

よつ葉乳業株式会社　中央研究所 首席研究員元島 英雅 氏

微生物学的視点から見た乳業の衛生と洗浄

乳業工場における洗浄手順の確立とATP ふき取り検査の活用事例

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PD-30

  • 食品工場

株式会社ヤマナシヤ 代表取締役久松 一弘 氏

経営者の視点から見たATP ふき取り検査の活用価値

衛生管理の向上、社員の意識改革、営業ツールなど多面的な効果

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PD-30

  • 外食

ハイアット リージェンシー東京（株式会社ホテル小田急） 料飲部料飲業務課　課長奥住 嘉朗 氏

ホテルの宴会厨房におけるISO22000 認証取得への取り組み

〜従業員の意識と行動を変えるツールとしてATP 検査を効果的に活用〜

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PD-30

  • 外食

株式会社あきんどスシロー 品質管理室 課長多田 幸代 氏

回転寿司チェーンにおける衛生管理と衛生監査

ATP ふき取り検査を店舗・工場の監査、従業員教育に有効活用

キーワード

PD-30

  • 外食

大津プリンスホテル 衛生管理室 山形 哲夫 氏

ホテル厨房におけるATP ふき取り検査を活用した衛生管理

現場担当者が検査を実施、安全・安心への「自信」を醸成

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PD-30

  • 外食

株式会社ジェイアール西日本フードサービスネット　品質管理室 室長小栗 幹生 氏

駅ナカでの「食の安全・安心」への取り組み

店舗の巡回指導や手洗い実習でATP ふき取り検査が効果を発揮

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PD-30

  • 外食

株式会社トリドールホールディングス 執行役員兼 CFSO 食品安全管理部長草野 篤 氏

多店舗展開する外食企業におけるHACCP 制度化対応

食中毒事件を教訓とした現場改善とATP ふき取り検査の活用事例

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  • その他

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品流通・安全研究領域 食品安全・信頼グループ 上級研究員川崎 晋 氏

食品衛生における微生物検査と簡易迅速検査法の活用

  • 医療

  • 福祉

  • 清掃 清掃

ワタキューセイモア株式会社 メデイカル営業本部 請負事業部 学術担当部長伏見 了 氏
ワタキューセイモア株式会社 東京支店 首都圏営業所 業務部 菅野 早也香 氏

トイレ清掃時の感染対策の重要性

～A3法を用いた清掃時の汚染物の曝露解析～

  • 医療

大阪医科大学付属病院　消化器内視鏡センター 主任阿部 真也 氏
水田 博士 氏

内視鏡洗浄におけるATP検査（A3法）の有用性

ポイントは適切な「漬け置き」「すすぎ」「乾燥」、
汚れ・水滴の残留は厳禁！

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  • 医療

防衛医科大学校 防衛医学研究センター 広域感染症疫学・制御研究部門　教授加來 浩器 氏

新型コロナウイルス感染症の動向と対策

感染症を推理する。
感染症対策を実践する。

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  • 食品工場

白菊酒造株式会社 門脇 洋平 氏

ATP測定を活用した洗浄実践ポイントの把握と洗浄度の改善事例

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  • 外食

オフィス・オクズミ合同会社 奧住 嘉朗 氏

ホテル・レストラン厨房におけるHACCP導入

～HACCP導入・運用の課題とATPふき取り検査の効果的活用～

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  • 外食

衛生管理促進協会 前田 佳則　氏

飲食店におけるATPふき取り検査を活用したHACCP導入の推進

～事業者には「安全な運営」を、消費者には「安心できる環境」を～

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  • 医療

国立研究開発法人国立国際医療研究センター 黒須 一見 氏

途上国の院内感染管理の支援にATPふき取り検査を活用

検査結果をリアルタイムでフィードバック、手指衛生の遵守率向上に寄与

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  • 医療

社会医療法人生長会 府中病院　クオリティー管理センター　感染制御室 髙橋 陽一 氏

ATPふき取り検査を活用した消化器内視鏡の清浄度評価

ATP+ADP+AMPふき取り検査（A3法）の有効性を検証

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  • 行政

高知県水産振興部　水産政策課

鮮度管理・衛生管理を強化して、水産物の“地産外商“を強力に推進

「衛生意識向上」と｢ソフト面の充実｣が重要、ATPふき取り検査を効果的に積極活用

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PD-30

  • 医療

大阪医科大学附属病院　消化器内視鏡センター

消化器内視鏡の感染管理におけるATPふき取り検査の活用事例

「見えない汚れ」を客観的に数値化、意識改革に絶大な効果

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PD-30

  • 医療

  • 福祉

特別養護老人ホーム・ノーブル高砂 谷口 明日香 氏

保健所と事業者の協働による「衛生的な給食施設」を目指した改善活動（前編）

ATP ふき取り検査など衛生管理の「見える化」ツールを効果的に活用

キーワード

PD-30

  • 医療

  • 福祉

社会福祉法人　横浜市福祉サービス協会 常務理事桐ヶ谷 成昭 氏

高齢者施設における感染症・食中毒予防対策

ATP ふき取り検査を活用して

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PD-30

  • 医療

北里大学病院ME 部

医療用器材の清拭後の清浄度でATP ふき取り検査が絶大な効果を発揮

ATP 検査が感染管理の在り方を劇的に変えた！

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PD-30

  • 医療

京都大学医学部附属病院 樋口 浩和 氏

消化器内視鏡の洗浄効果確認におけるATP ふき取り検査の活用

洗浄手順の習熟度確認ツール、スタッフ間のコミュニケーション・ツールとしても効果を発揮

キーワード

PD-30

  • 医療

神戸大学医学部附属病院 光学医療診療部

内視鏡洗浄の質向上の取り組み

洗浄後の清浄度確認、洗浄手順の構築、 衛生意識の高揚など多面的な効果

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PD-30

  • 医療

社会医療法人雪の聖母会　聖マリア病院

院内感染対策（環境整備巡回）におけるATPふき取り検査の効果的な活用事例

ATP検査を現場改善に活かす、効果的なフィードバック方法を検討

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PD-30

  • 医療

淀川キリスト教病院 感染対策課 課長吉村 真弓 氏

ATP＋AMPふき取り検査を用いた感染管理対策と手術用器材の洗浄評価

「汚れの可視化」により病棟・中央材料室の洗浄マニュアルを改善

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  • 医療

キッコーマンバイオケミファ株式会社 企画開発部佐藤 昇良

ATP＋AMPふき取り検査を用いた消化管内視鏡の洗浄効果の確認

PD-30

  • 医療

医療法人財団河北総合病院 谷道 清隆 氏
医療法人社団誠馨会セコメディック病院 折笠 亜矢子 氏

ATP＋AMPふき取り検査を用いた消化管内視鏡の洗浄効果の確認

衛生教育、衛生意識の“改革”にATP検査が効果を発揮

キーワード

PD-30

  • 医療

防衛医科大学校　防衛医学研究センター 感染症疫学対策研究官加來 浩器 氏

ノロウイルス対策と感染管理ベストプラクティス

衛生教育、衛生意識の“改革”にATP検査が効果を発揮

キーワード

PD-30

  • 医療

川崎市立多摩病院（指定管理者：学校法人聖マリアンナ医科大学）

児童対象の感染管理セミナーでATP検査を効果的に活用

「見えない汚れ」の「見える化」により、手指衛生・環境衛生・感染管理の意識向上

キーワード

PD-30

  • 医療

東京都立多摩総合医療センター

「病院給食の衛生管理」と「院内感染対策」の両面でATPふき取り検査を効果的に活用

キーワード

PD-30

  • 医療

医療法人社団成扶会 馬見塚デンタルクリニック

環境衛生管理の検証におけるATP検査の効果的な活用事例

検査結果を基に治療用チェアユニットの拭掃手順を改善

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PD-30

  • 医療

日本歯科大学東京短期大学

感染管理の基本は適切な手指衛生から

「衛生的手洗い」の実習にATP検査を活用

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PD-30

  • 医療

恩賜財団済生会 横浜市東部病院 TQM センター 感染対策管理室 副室長大石 貴幸 氏

内視鏡を感染源としないために

～ WEO の内視鏡再生処理ガイドラインの要点解説と ATPふき取り検査の活用事例～

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PD-30

  • その他

三重大学大学院 生物資源学研究科 海洋微生物学研究室　 教授福﨑 智司 氏

ATP ふき取り検査を活用した衛生管理指導と洗浄・殺菌操作の改善事例

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PD-30

  • 清掃 清掃

株式会社関東保全サービス 取締役会長堀井 孝志 氏

入浴施設・給湯設備におけるレジオネラ対策

「衛生的手洗い」の実習にATP検査を活用

キーワード

PD-30

  • 給食

実践女子大学 生活科学部 食生活科学科　 准教授木川 眞美 氏

管理栄養士の養成におけるATPふき取り検査の効果的活用

調理現場の衛生管理水準の向上、学生の衛生意識の高揚に大きな効果

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PD-30

  • 給食

  • 行政

女子栄養大学短期大学部 学校給食研究室 教授金田 雅代 氏
公益財団法人　岐阜県学校給食会 管理栄養士栗山 愛子 氏

学校給食の調理現場におけるATP 検査を活用した衛生管理

食中毒予防のポイントは「洗手必焼」と「意識改革」！

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PD-20

  • 給食

相模女子大学短期大学部 教授金井 美惠子 氏

調理現場における衛生管理のポイントとATP 検査を用いた効果的な衛生指導の実例

キーワード

PD-20

  • 給食

  • 行政

日清医療食品株式会社　 衛生管理室 衛生管理課 蒲生 健一郎 氏

ATP ふき取り検査を活用した調理厨房の衛生管理

施設の「現状」をベースにしたATP 基準値の設定について

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PD-30

  • 給食

  • 医療

社会福祉法人聖隷福祉事業団 浜名湖エデンの園 山瀬 寿子 氏

給食施設におけるATP ふき取り検査を用いた衛生管理の「見える化」

複数施設の横断的衛生管理水準の底上げと、 衛生管理意識の向上

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PD-30

  • 行政

札幌市保健所　食の安全推進課 食品監視係長坂田 一人 氏

札幌市におけるリスクコミュニケーション事業とATP ふき取り検査の活用

「安全・安心な食のまち・さっぽろ」の実現を目指す各種事業でATP 検査が活躍

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  • 行政

札幌市保健所 食品監視担当課長片岡 郁夫 氏

保健所におけるATP ふき取り検査の活用事例

浅漬けによるO157 食中毒の再現試験にATP 検査を活用

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PD-30

  • 行政

（公社）日本食品衛生協会 公益事業部事業課 主任中村 紀子 氏

日本食品衛生協会が推奨する「衛生的な手洗い」の普及・啓発活動

「洗い残しやすい箇所」を明確化、根拠に基づく具体的な手順を提案

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PD-30

  • 行政

大阪府藤井寺保健所 食品衛生課 食品衛生監視員足立 和人 氏

保健所と事業者の協働による「衛生的な給食施設」を目指した改善活動（後編）

ATP ふき取り検査など衛生管理の「見える化」ツールを効果的に活用

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PD-30

  • その他

株式会社フーズデザイン 加藤 光夫 氏

異物混入と食中毒を防止し、HACCP を強化する

食品工場・厨房におけるATP ふき取り検査の効果的活用

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  • 行政

大阪府和泉保健所 衛生課 奥村 真也 氏

菓子製造施設における卵アレルギー対策としてATP 検査を活用

中小規模事業者に対する衛生監視・指導に効果を期待

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PD-30

  • その他

株式会社鶏卵肉検査センター 副編集長 ATP・迅速検査研究会理事　立石 亘 氏

HACCP制度化におけるATPふき取り検査の役割と可能性

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  • その他

キッコーマンバイオケミファ株式会社 場家 幹雄

ATP ふき取り検査から A3（ATP ＋ ADP ＋ AMP）ふき取り検査へ

ルミテスター＆ルシパック20 年の歩みと今後の展開

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PD-30

  • 行政

滋賀県理容生活衛生同業組合 常任理事小菅 利裕 氏

理容業における衛生管理の徹底とATP ふき取り検査

Clean　Safety——安心・安全の確保のために

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ヒスタミン量測定

  • 食品工場

  • ヒスタミン測定

株式会社マルハニチロリテールサービス　 品質管理部　焼津工場品質管理課藤井 兼人 氏　
杉山 恵理 氏

水産加工工場におけるATPふき取り検査（A3法）およびヒスタミン検査の有効活用

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