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ATPふき取り検査

PD-30

  • 外食

ハイアット リージェンシー東京（株式会社ホテル小田急） 料飲部料飲業務課　課長奥住 嘉朗 氏

ホテルの宴会厨房におけるISO22000 認証取得への取り組み

〜従業員の意識と行動を変えるツールとしてATP 検査を効果的に活用〜

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PD-30

  • 外食

大津プリンスホテル 衛生管理室 山形 哲夫 氏

ホテル厨房におけるATP ふき取り検査を活用した衛生管理

現場担当者が検査を実施、安全・安心への「自信」を醸成

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  • 外食

オフィス・オクズミ合同会社 奧住 嘉朗 氏

ホテル・レストラン厨房におけるHACCP導入

～HACCP導入・運用の課題とATPふき取り検査の効果的活用～

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PD-30

  • 医療

  • 福祉

特別養護老人ホーム・ノーブル高砂 谷口 明日香 氏

保健所と事業者の協働による「衛生的な給食施設」を目指した改善活動（前編）

ATP ふき取り検査など衛生管理の「見える化」ツールを効果的に活用

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PD-30

  • 医療

東京都立多摩総合医療センター

「病院給食の衛生管理」と「院内感染対策」の両面でATPふき取り検査を効果的に活用

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PD-30

  • 給食

実践女子大学 生活科学部 食生活科学科　 准教授木川 眞美 氏

管理栄養士の養成におけるATPふき取り検査の効果的活用

調理現場の衛生管理水準の向上、学生の衛生意識の高揚に大きな効果

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PD-20

  • 給食

相模女子大学短期大学部 教授金井 美惠子 氏

調理現場における衛生管理のポイントとATP 検査を用いた効果的な衛生指導の実例

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PD-20

  • 給食

  • 行政

日清医療食品株式会社　 衛生管理室 衛生管理課 蒲生 健一郎 氏

ATP ふき取り検査を活用した調理厨房の衛生管理

施設の「現状」をベースにしたATP 基準値の設定について

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PD-30

  • 給食

  • 医療

社会福祉法人聖隷福祉事業団 浜名湖エデンの園 山瀬 寿子 氏

給食施設におけるATP ふき取り検査を用いた衛生管理の「見える化」

複数施設の横断的衛生管理水準の底上げと、 衛生管理意識の向上

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PD-30

  • その他

株式会社フーズデザイン 加藤 光夫 氏

異物混入と食中毒を防止し、HACCP を強化する

食品工場・厨房におけるATP ふき取り検査の効果的活用

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