日清医療食品株式会社
衛生管理室　衛生管理課　蒲生 健一郎 氏（2016年当時）

第85回ルミテスターセミナーにおいて、日清医療食品株式会社の蒲生 健一郎 様にご講演頂いた特別講演の概要です。

目次

• 日清医療食品の業務概要　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　P1
• 「N's 衛生管理マニュアル」開発　全事業所で共通の衛生点検　   　　　P1
• ATP 検査のメリットと導入に際しての検討課題　　　　　　　　  　　   P2
• 「Ten Cate の判定基準」ベースに菌数とRLU 値の相関性を検証　　　　P3
• ATP 検査と目視を併用した現場にわかりやすい衛生指導　　　　  　　   P5