テーマ：食品工場の衛生管理／洗浄管理

特別講演「タカノフーズ豆腐工場の衛生・洗浄管理の取り組み ～ ルシパック・Easy Plate の活用による衛生度評価と改善 ～」

タカノフーズ株式会社
　豆腐研究開発　基礎研究

青木 雄二郎 氏

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テーマ：食品工場の衛生管理／洗浄管理

特別講演「タカノフーズ豆腐工場の衛生・洗浄管理の取り組み ～ ルシパック・Easy Plate の活用による衛生度評価と改善 ～」

タカノフーズ株式会社
　豆腐研究開発　基礎研究

青木 雄二郎 氏

特別講演①「日本発グローバルフードチェーンとしての海外店舗食品安全管理システムについて」

株式会社トリドールホールディングス
食品安全管理本部/KANDOリソース本部
執行役員本部長
草野 篤 氏

特別講演②「デリカフーズグループの衛生管理の取り組み」

デリカフーズ株式会社 品質管理本部
統括室長
福本 理英 氏

※動画配信の内容は、会場開催の内容と一部異なります。予めご了承ください。

特別講演①「最近の食中毒の動向」

港区みなと保健所 生活衛生課 食品衛生監視員
田上 大作 氏

特別講演②「県内食品企業における食品の賞味・消費期限延長を目的とした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　衛生管理および食品開発支援」

福岡県工業技術センター 生物食品研究所 食品課
田﨑 麻理奈 氏

特別講演③「日本発グローバルフードチェーンとしての
　　　　　　　　　　　　　　　　海外店舗食品安全管理システムについて」

株式会社トリドールホールディングス
食品安全管理本部/KANDOリソース本部 執行役員本部長

草野 篤 氏

特別講演④「デリカフーズグループの衛生管理の取り組み」

デリカフーズ株式会社 品質管理本部 統括室長
福本 理英 氏

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テーマ：感染対策における清掃評価

特別講演１「清掃による感染対策の重要性について　～特に、医療施設トイレの汚染と清掃時曝露解析の意義～」

ワタキューセイモア株式会社　営業本部
学術担当部長　伏見 了 氏

特別講演２「トイレ清掃における感染拡大の危険性　～汚染物曝露の解析から得られた適切な感染予防対策～」

ワタキューセイモア株式会社　東京支店
首都圏営業所　業務部　菅野 早也香 氏

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テーマ：アレルゲンの洗浄管理

特別講演「畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用」

キッコーマン食品株式会社
　商品開発本部　加工食品開発部

渡邊 崇健 氏

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テーマ：調理施設の衛生管理／感染症対策

特別講演「ルミテスターを活用した衛生管理」

株式会社横浜八景島 管理部 顧問兼品質管理担当部長
株式会社シバフードサービス 顧問

桐ケ谷 成昭 氏

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テーマ：食品工場の衛生管理／記録管理

特別講演「自動記録できるふき取り検査を使った検証と改善」
株式会社フーズデザイン 代表取締役社長　加藤 光夫 氏

製品説明「食品衛生リスク予測をカンタンに。衛生管理システム HACCPROご紹介」
株式会社Mountain Gorilla

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テーマ：ホテルの衛生環境／感染症対策

特別講演「衛生管理と感染症対策による安心・安全の取り組み」
アンダーズ 東京 総支配人室 総務人事担当 マネージャー　佐野 勇 氏

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テーマ：環境衛生／清掃事業の変化

特別講演「アフターコロナ時代の清掃事業とATP活用事例」

イオンディライト株式会社　ヘルスケアFM営業推進部
マネージャー　小野 勤子 氏

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テーマ：飲食店における衛生管理

特別講演「飲食店における食中毒対策 ～お客様に安心していただくために～」

株式会社FOOD & LIFE COMPANIES
品質管理室　品質管理課長　多田 幸代 氏

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