品質管理部 焼津工場 品質管理課 藤井兼人 氏 杉山恵理 氏
自主検査の時間短縮やコスト削減などを目的に、簡便・迅速な検査法（代替法）として、ATPふき取り検査（A3法）キット（ルミテスター Smart、ならびにルシパック A3シリーズ）、ヒスタミン検査キット「チェックカラー ヒスタミン」を採用しています。
今回は品質管理部 焼津工場品質管理課の藤井兼人氏に、簡便・迅速な代替試験法（検査キット）の活用事例について伺いました。
ATPふき取り検査（A3法）
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背景・課題 |
微生物検査は最低でも1日以上と時間がかかる。 自主検査の時間短縮やコスト削減などを目的に、環境の汚染状況（清浄度）がその場でタイムリーにわかるATP検査（A3法）を採用した。 |
| 導入の効果 | リアルタイムで結果がわかるので、現場の衛生管理水準の向上や、衛生意識の高揚といった点で、大きな効果が得られた。 外国人の技能実習生への教育にも大きな効果を発揮している。 再洗浄を実施した際には微生物検査を行うが、その検体数は明確に減少している。 |
| 基準値・検査頻度 |
基準値は、検査箇所ごとに「合格」「注意」「危険」を設定している。 |
ヒスタミン検査 チェックカラー ヒスタミン
| 内容 | |
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| 背景・課題 | 以前は外部機関に検査を委託していたが、内製化によるコストダウンや、結果が出るまでの時間短縮などを目的にチェックカラー ヒスタミンを導入した。 自主検査に加えて、妥当性確認の目的で定期的な外部検査も委託している。 |
| 導入の効果 | 検査時間の短縮効果は顕著であった。 |
| 検査対象 |
原料検査に使用している。 1週間につき10検体前後を取り扱う |
