ヒスタミン量測定

生魚（鮮魚、冷凍魚肉）や、その加工品を原料とした食品は、ヒスタミンによるアレルギー様中毒を防ぐためにも、ヒスタミン濃度を測定し品質を管理することが、重要です。
しかし、これまでのヒスタミン検査は、1日がかりの検査・高額検査費用・大きな検査設備が必要でした。
チェックカラー ヒスタミンを用いたシステムなら、生魚（鮮魚、冷凍魚肉）^＊1）のヒスタミン量を、迅速・簡便に測定できます。^＊2）

• ＊1）測定可能な水産加工品もあります。　詳しくはこちら
• ＊2）本キット開発に至る研究は、「平成19年度日本水産学会水産学技術賞」を受賞しました。