テーマ：アレルゲンの洗浄管理
配信期間：2022/06/08～2022/08/31

【配信内容】
　1. 特別講演『畜肉アレルゲン管理におけるATPふき取り検査（A3法）の活用』
　　　　　　　　　　　キッコーマン食品株式会社　商品開発本部　加工食品開発部
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　渡邊 崇健 氏

　2. 製品説明『アレルゲン管理のための洗浄モニタリングに！！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ATPふき取り検査（A3法）の活用方法（仮）』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッコーマンバイオケミファ株式会社

※本セミナーはATP・迅速検査研究会の主催となります。
※本セミナーに関するご質問、お問い合わせは、ATP・迅速検査研究会までお願いいたします。

2022年2月15日（火）第45回定例講演会「HACCP制度化で現場の衛生管理はどう進化すべきか？」を開催します（オンライン視聴も可能です）

開催日時：2022（令和4年）2月15日（火）13：00～16：45

会場：月島社会教育会館（〒104-0052 東京都中央区月島4-1-1、月島区民センター）

定員：会場100名　ウェブ視聴100名（Zoom）

申込み締め切り：2月11日（金）

［基調講演］微生物検査の基礎知識～現場でよくあるQ&A～」
　　　　　　一般財団法人 東京顕微鏡院 食と環境の科学センター　
　　　　　　森 哲也（ATP・迅速検査研究会 副会長）

［講演1］食品施設におけるHACCP運用～適切で効果的な洗浄殺菌のために～
　　　　〈電解水とATP拭き取り検査の活用〉
　　　　　一般社団法人日本電解水協会
　　　　　金盛 幹昌（ホシザキ株式会社 営業本部）

［講演2］HACCPの義務化によって監視・指導のあり方はどう進化すべきか？」
　　　　 公益社団法人日本食品衛生協会
　　　　常務理事 加地 祥文（元 厚生労働省 生活衛生局監視安全課長）

［講演3］次亜塩素酸水とは何か：その科学、製造技術,使用技術,法的位置に関する基礎知識
 　　　　 一般財団法人機能水研究振興財団
　　　 　理事長　堀田国元 （ATP・迅速検査研究会 特別会員）

テーマ：調理施設の衛生管理
配信期間：2021/11/18～2022/01/31